Vândut de vegis.ro
Semintele de cedru BIO in formatul economic de 500g sunt mici nuci comestibile (kernel ~5-7mm) recoltate din conurile arborelui Pinus sibirica (cedrul siberian) - botanic vorbind, NU este un cedru adevarat (genul Cedrus), ci o specie de pin din familia Pinaceae. Traditia numelui romanesc cedru provine din traducerea istorica a denumirii ruse кедр (kedr), care in limba rusa se refera la Pinus sibirica si nu la cedrul botanic occidental. Recoltarea se face manual din padurile salbatice din Siberia, Mongolia si Far-East Russia, urmata de decojire (un proces foarte laborios care explica pretul ridicat). Ambalaj 500g, certificat BIO RO-ECO-008 sau echivalent UE. Profilul gustativ distinctiv: dulce-untos cu note usor racoroase de pin, textura cremoasa si moale (datorita continutului ridicat de grasimi nesaturate), aroma subtila care nu domina retetele dar adauga un strat aromatic distinct. Spre deosebire de semintele de pin mediteraneene (Pinus pinea, mai aromate-rasinoase), semintele siberiene au profil mai bland si mai dulce. Traditional folosite in bucataria rusa si siberiana de peste 1.000 de ani - mentionate in cronici medievale ca aliment de baza al populatiilor nordice. Mai recent au castigat popularitate in bucataria moderna raw-vegan, in pesto vegetariene (alternativa la nucile clasice), in salate gourmet si ca topping pentru iaurturi sau ovaz. Compozitie: 100% seminte decojite de Pinus sibirica (cedru siberian) din padurile salbatice Recoltare manuala din paduri salbatice (NU plantatii)Bogate in acizi grasi nesaturati, acid pinolenic, magneziu, zinc, vitamina E, fier, fosforProteine ~14g/100g cu profil aminoacidic echilibratPachet economic 500g - raport calitate-pret optimizat pentru consum regulatNatural fara gluten, fara lactoza, fara oua, vegan Doza standard: 10-30g per portie (1-3 lingurite), 1-2 portii pe zi maxim datorita continutului caloric ridicat (~670 kcal/100g). Idei de utilizare: 1) Pesto siberian - 100g seminte cedru + 30g parmezan + busuioc + ulei masline + usturoi, mixeaza la blender; 2) Salata gourmet - 30g seminte peste salata mixta cu branza si sfecla; 3) Topping iaurt sau granola - 1 lingurita peste iaurt cu miere; 4) Unt cremos de seminte - 200g seminte + apa + sare, mixeaza blender; 5) Halva siberiana - seminte macinate + miere + scortisoara. Pentru aroma optima: usor prajite 2-3 min in tigaie uscata inainte de utilizare. Compatibil cu dieta raw si vegana. Atentionari: alergia la seminte de pin (rara dar posibila, mai ales la cei cu alergie la nuci); test prealabil cu 5-10 seminte la prima utilizare. Sindromul gust amar (Pine Mouth): rar (sub 1% utilizatori), apare dupa 1-3 zile de la consum si dispare spontan in 1-2 saptamani - cauzat de un metabolit specific din unele varietati; nu este alergic. Aport caloric ridicat (~670 kcal/100g): persoanele cu obiective de slabire trebuie sa modereze cantitatea (max 15g/zi). Diabet: aport calibrat (max 15-20g/zi cu monitorizare glicemica - chiar daca IG este redus). Sarcina si alaptare: aliment sigur la consum normal. Copii sub 2 ani: NU recomandat boabe intregi (risc de aspiratie). Pentru pastrare: la temperatura camerei (15-25°C) intr-un recipient ermetic inchis, ferit de umiditate, lumina directa si mirosuri puternice. Termen recomandat: 6 luni la temperatura camerei (semintele de pin se rancezesc mai rapid decat alte nuci datorita continutului ridicat de acizi grasi nesaturati - oxideaza la aer). Pentru extinderea termenului peste 6 luni: la frigider (extinde la 9-12 luni) sau la congelator (extinde la 18-24 luni - se mentin proprietatile organoleptice). Semne ca nu mai sunt proaspete: gust ranced/amar excesiv, miros intepator, schimbarea culorii spre maro inchis. Pentru pachetul mare 500g: daca nu consumati tot in 6 luni, transferati surplusul in 2-3 recipiente mai mici inchise ermetic. Tara de origine: Siberia, Mongolia sau Far-East Russia (variabil per lot).
Preț:
Vânzător: Vegis.ro
Brand: Deco italia
