Zahar brut nerafinat obtinut din trestie de zahar de calitate superioara din Mauritius. Continut ridicat de melasa. Recomandam pentru utilizarea in special pentru prajituri, datorita gustului deosebit. Alte utilizari culinare sunt sosuri pentru salate, marinate pentru carne si peste, sau chiar ca un sirop turnat peste deserturi cu fructe proaspete.