Noi cercetări arată că gama-tocoferolul, cea mai abundentă formă de vitamina E din alimente, are funcții importante și unice. Aceste funcții se concentrează pe capacitatea sa de a detoxifia speciile reactive de azot, o formă deosebit de distructivă de radicali liberi. În plus, gama-tocoferolul captează și elimină radicalii liberi din organism într-un mod care