Gingerolul, substanta activa, ajuta la netezirea epidermei si eliminarea ridurilor fine. Are efecte tonice si afrodisiace si o actiune energizanta. Se foloseste la prepararea diferitelor dulciuri, in combinatii cu crema sau cereale, salate de cruditati, produse de panificatie si patiserie, compoturi, orez sau gris cu lapte. Da o aroma placuta ceaiului, fructelor, conopidei, guliilor si boabelor din pastai.